11 Abr ¿Qué tipos de champagne existen?

El champagne se define como un vino espumoso que se produce en una región del noreste de Francia con ese mismo nombre, y fueron sus habitantes quienes crearon el método tradicional para su producción. Aunque la base de la mayoría de estos caldos se conforma a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir, y cada bodega y cada enólogo es un mundo, podemos extraer diferentes tipos de Champagne en función de otros factores que influyen en su elaboración. ¿Quieres conocerlas? ¡Adelante!

Tipos de champagne

Según las variedades de uvas utilizadas

• Blanc de Blancs. Se trata de aquellos caldos producidos únicamente con la cepa blanca Chardonnay
• Blanc de Noirs. Se producen a partir de cepas tintas de pulpa blanca: Pinot Noir y Pinot Meunier.

En función del tipo de uva que se produce en cada área, la región de Champagne se divide en cuatro zonas principales: Montañas de Reims, donde predomina la Pinot Noir, Valle del Marne donde destaca la Pinot Meunier, Cote de Blancs con prevalencia de la Chardonnay y Cote des Bars (cercano a Chablis) donde predomina la Pinot Noir.

Según el tipo ensamblaje

• Non Vintage (Sin añada). Se trata de un champagne elaborado a partir de la mezcla de diferentes añadas, cuyo tiempo mínimo de crianza es de 15 meses.
• Millesime. Proviene del ensamblaje de vinos que pueden ser de diferentes viñedos y variedades de uva, pero todos de un mismo año, que suele coincidir con las mejores cosechas. El tiempo mínimo de crianza es de 3 años.

Según el Dosage

• Brut Nature, Dosage Zero o Non Dosage, cuando tiene menos de 3 gramos de azúcar por litro (no se puede añadir dosage, cualquier pequeña cantidad de azúcar residual que esté presente en el vino es porque permaneció de forma natural después de la fermentación)
• Extra Brut, de 0 a 6 gramos de azúcar por litro
• Brut, menos de 12 gramos de azúcar por litro
• Extra dry, de 12 a 17 gramos de azúcar por litro
• Sec, de 17 a 32 gramos de azúcar por litro
• Semi Sec, de 32 a 50 gramos de azúcar por litro
• Dulce, más de 50 gramos de azúcar por litro

Rosé

Consiste en vinos espumosos rosados que se pueden obtener por dos métodos de elaboración:

• Por mezcla. Añadiendo en el ensamblaje una parte de vino tinto.
• Por sangrado. Las uvas tintas se dejan macerando con el mosto, previamente a la fermentación, de 6 a 18 horas, aportando materia colorante.

Cuvee Prestige

Representa un porcentaje muy pequeño de la producción total de Champagne ya que se trata de caldos de alta calidad elaborados a partir de uvas que provienen de las mejores parcelas de la bodega, seleccionadas por su calidad y tipicidad.