17 Feb Falsos mitos sobre el color del vino

El mundo del vino está repleto de falsos mitos que personas inexpertas todavía siguen aceptando como verdaderos. Algunas de estas falsas afirmaciones hacen referencia al color del vino y su relación con los maridajes, su calidad o su elaboración. Así que, si todavía eres un poco inexperto en este mundillo, quédate con nosotros y destierra de tu mente definitivamente estas creencias erróneas.

El vino blanco es…

• Para mujeres. Falso: Existen una tendencia muy extendida a pensar que los vinos afrutados son para mujeres. No obstante, esta cuestión no dependerá del género, sino del gusto y de las preferencias de cada persona.
• Más flojo. Falso: Para desmentir esa cuestión es suficiente con comparar las etiquetas de vinos blancos y tintos y comprobar que existen blancos tienen una graduación superior que algunos tintos.
• Mejor para el pescado. Falso: Lo más importante para hacer un buen maridaje es crear una buena combinación de sabores y aromas entre el plato y el vino.

El vino tinto es…

• Mejor para el queso. Falso: Aunque existe una amplia variedad de quesos, este producto suele funcionar mejor con vino blanco. Pero como mencionamos anteriormente, el maridaje dependerá del equilibrio entre los sabores.
• Mejor cuanto más viejo. Falso: Cada vino necesita de un tiempo concreto para alcanzar todo su esplendor, y tanto podemos encontrarnos tintos jóvenes exquisitos, como blancos de mayor edad deliciosos.
• Mejor tomarlo a temperatura ambiente. Falso: La temperatura a la que se sirve un vino dependerá, tanto de sus características como del momento en el que vaya a ser tomado.

El rosado es…

• Para el aperitivo. Falso: Como ves, las creencias erróneas sobre los maridajes son numerosas. Al igual que en los casos anteriores, el aperitivo podrás disfrutarlo con cualquier vino, siempre que la combinación de sabores sea adecuada.
• Mejor pedirlo si en la mesa hay carne y pescado a la vez. Falso: En este caso, además del producto que vamos a comer deberíamos tener también en cuenta el tipo de cocción, el tipo de pescado o de carne, los acompañamientos…
• El peor de la bodega. Falso: Al contrario de lo que se suele pensar, los vinos rosados tiene una de las elaboraciones más complejas.

Estas son algunas de las falsas creencias más comunes sobre el color del vino. Y tú, ¿conoces algunas más?