14 Ene ¿Sabes qué es un Viñedo Singular?

El Consejo Regulador de la DOCa Rioja desarrolló, en junio de 2017, una nueva indicación geográfica denominada Viñedo Singular. Dicha indicación, nació para identificar una serie de parajes vitícolas con unas características agroecológicas y climatológicas propias, que los distinguen de otros de su entorno.

Así son los viñedos singulares

Los Viñedos Singulares son la nueva aristocracia de la Denominación de Origen Calificada Rioja que, recientemente, ha reconocido 17 nuevos parajes bajo esta apelación. No obstante, para obtener este reconocimiento, los requisitos y controles son mucho más exigentes que para el resto de vinos. Estas son algunas de las condiciones indispensables:

• La edad mínima del viñedo debes ser 35 años.
• La producción máxima permitida será de 5.000 kg/ha en las variedades tintas y 6.922 kg/ha en las uvas blancas. Además, el rendimiento de transformación uva-vino no debe superar el 65 %.
• Las prácticas de cultivo empleadas deben orientarse a la sostenibilidad, y la vendimia deberá ser manual.
• Todos los procesos dedicados a la elaboración del vino deberán realizarse dentro de la misma bodega y estarán orientados a obtener vino de la máxima calidad.
• Los caldos elaborados dentro de esta identificación geográfica deberán superar una doble evaluación cualitativa, y deberán obtener una valoración excelente en el análisis organoléptico del Consejo Regulador antes de salir al mercado.
• Contará con un etiquetado específico con la mención obligatoria “Viñedo Singular” bajo el nombre de la marca.

Como ves, esta nueva categoría impone un gran número de condiciones para aquellos viñedos que quieran obtenerla, además de unos costes de producción más elevados. No obstante, elaborar vinos para un Viñedo Singular aporta unas garantías de calidad notablemente superiores a las de otros parajes vitícolas.

Si eres un amante del vino seguramente te suene el reconocimiento de Viñedo Singular. ¿Conoces algún vino procedente de algún paraje perteneciente a esta categoría?