11 Mar De la viña a la copa: Un viaje por las etapas de producción

El vino es mucho más que una simple bebida, es una experiencia sensorial. Hoy hablamos del apasionante recorrido desde la vid hasta la copa. También, descubrimos cómo cada etapa del proceso de producción contribuye a la singularidad y excelencia de los vinos de Denominación de Origen,  descúbrelos en nuestro catálogo.

La vendimia: el primer paso

El viaje de producción del vino comienza en los viñedos, donde las uvas son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración. Este es el momento crucial en el que los viticultores toman decisiones clave que influirán en la calidad y carácter del vino final.

Despalillado y estrujado: extrayendo el alma de las uvas

Una vez cosechadas, las uvas son llevadas a la bodega donde comienza la transformación. Aquí, las uvas pasan por un proceso de despalillado y estrujado, se separan los racimos de las uvas y se libera su jugo. Este paso es crucial para determinar la intensidad y el carácter del vino, ya que es donde comienza a tomar forma la esencia del terroir de la Denominación de Origen.

Fermentación: La magia de la transformación

El jugo de uva, conocido como mosto, inicia su viaje hacia convertirse en vino a través del proceso de fermentación. En tanques de acero inoxidable o barricas de roble, las levaduras convierten los azúcares del mosto en alcohol, generando aromas y sabores únicos que caracterizan a cada vino de Denominación de Origen.

Crianza y envejecimiento: refinando la excelencia

Algunos vinos de Denominación de Origen pasan por un período de crianza y envejecimiento, donde adquieren complejidad y profundidad. En barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, los vinos maduran y desarrollan sus características distintivas.

Embotellado y presentación: desde la bodega a tu mesa

Finalmente, el vino se embotella y está listo para presentarse al mundo. En botellas elegantes y etiquetadas con orgullo, llegan a los amantes del buen vino en todo el mundo. Cada botella es una obra de arte en sí misma, que lleva consigo la historia y la pasión de la que proviene.

En Disbegal, nos enorgullecemos de ofrecer una cuidadosa selección de vinos que representan lo mejor de la tradición vinícola española. Descubre la excelencia y la autenticidad de nuestros vinos, y déjate llevar por el fascinante viaje del vino desde su origen hasta tu copa.