12 Dic ¿Un vino puede caducar?

Lo primero que te vendrá a la cabeza es que el vino mejora con los años. ¡Es imposible que un vino caduque! Puede perder fuerza con el paso del tiempo, o picarse, o tener algún defecto provocado por la conservación o el tapón. Pero, ¿puede haber realmente vinos con fecha de caducidad? La respuesta es afirmativa. El auge de lo natural y lo ecológico también ha llegado al mundo de la viticultura. En la actualidad podemos encontrar en el mercado muchos vinos naturales que tienen fecha de caducidad. En este artículo te contamos todos los detalles.

Vinos con fecha de caducidad

Cada vez más bodegas están probando a elaborar algún vino natural. Este tipo de vinos están elaborados sin sulfitos añadidos, y en ellos se suprime el conservante típico que se añade al vino, el anhídrido sulfuroso. Por todo ello, estos vinos sí que caducan y se recomienda su consumo antes de la fecha que aparece en la etiqueta.

Pero, ¿qué pasa si los consumimos más tarde? A diferencia de otros alimentos el vino no va a sentarnos mal, simplemente pierde propiedades, fuerza y sabor. Poniéndole fecha de caducidad, el cliente se conciencia de que es un producto natural, que tiene vida. Los vinos naturales requieren mayores cuidados que otros tipos de vino. Tendrás que intentar guardarlo con cierta precaución y a una temperatura adecuada.

¿Saben peor los vinos naturales?

Los vinos naturales se elaboran por un proceso más orgánico. Al zumo de uva fermentada no se le añaden aditivos durante su vinificación y se utilizan uvas que han crecido de manera sostenible, con poca intervención humana y teniendo en cuenta la naturaleza como factor principal de desarrollo.

Cuando vamos a beberlo no podemos esperar un sabor similar a los vinos convencionales. En este caso se buscan expresiones más naturales, sin tratar de ocultar los sabores, elaborados con buenas materias primas y donde el arte del viticultor ha hecho que alcance un sabor realmente bueno. Estos vinos sí que podríamos tomarlos pasada su fecha de caducidad y seguirán siendo buenos vinos.

Aquí os dejamos algunas explicaciones para que empieces a adentrarte en este mundo que está incrementando su demanda, consulta nuestro catálogo y descubre nuestros vinos naturales. ¿A qué estás esperando para probarlos?